Mis mõõdud ikkagi on „näpuotsaga” ja „tunde järgi”
- Helve Laasik
- 3 days ago
- 1 min read
20.5.2026, 22:45
Kas oskame teha süüa ilma täpsete mõõtudeta ehk kuidas suhtuda retseptis olevasse mõistesse „tunde järgi”.
Jõgeva linnaraamatukogus olid teisipäeva õhtul välja pandud vanad kokaraamatud ning kokku tulnud toiduhuvilised.
Jõgevamaa Koostöökoja projektijuht - võrgustike koordinaator Jõgevamaa maitsete aasta eestvedaja Ülle Jukk rääkis sissejuhatuseks pikemalt eestikeelsete kokaraamatute ajateljest ja sisu eesmärkide muutumisest läbi rohkem kui kahe sajandi. „Peatusin lähemalt olulisematel autoritel ja kokaraamatutel, mis on meie maitset mingil põhjusel kujundanud. Mõistagi tuli juttu Jõgevamaaga seotud autoritest. Seejärel kõnelesid mitmed kohaletulnud oma kaasatoodud kokaraamatutest, mis neile armsad on.”
Juki sõnul tekkis mõnus arutelu selle üle, millised olid vanaemade toidud ja nipid, mida tänaseni teatakse. „Üldiselt leiti, et „tunde järgi” on imetabane mõõt, mida tuleb osata kasutada.
Vitriinis olid väljas kokaraamatud, mida üleskutse peale inimesed eelnevalt kohale tõid. Osad trükised olid ka raamatukogu enda fondist, Palamuse muuseumist ja minu kogust. See näitus jääb vaadata kuu lõpuni,” lisab Ülle Jukk.
